第两百七十七章 粉在桂省，味在此店！ (第2/3页)

    正宗的螺蛳粉，那是红油盖碗，洒满了炸得金黄酥脆的腐竹，青菜婀娜地卧在碗边，用筷子掀起腐竹，爽口的酸笋，切丝木耳，青色的酸豆角和软趴趴的黄花菜都乖乖等着你检阅，当然少不了几颗脆花生米。

    汤红粉白，热气腾腾，喝一口汤，螺蛳粉讲究的五色五味（鲜、酸、爽、烫、辣）就齐活了。如果能再配一瓶柳州本地产的冰镇豆奶，简直是赛神仙。

    俗话说“听戏听腔，吃面吃汤”，螺蛳粉的汤是由处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等香料熬成的。

    一碗绝妙的螺蛳粉汤，汤色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，咸味适中，回味清爽。

    柳下辉在搞定了桂林米粉后，便回到柳州找人打听最地道味道最好的螺蛳粉。

    在那些资深吃货的推荐下，柳下辉花了足足三天的时间，逐一的品尝过去，最终一家名为螺蛳飘香的螺蛳粉老店引起了他的注意。

    柳下辉前世就是一个资深吃货，否则他一个业余的家伙，也不会钻研出不比厨师差的厨艺。

    而这辈子就更加不用说了，一直跟餐饮打交道，吃过的美食比百分之九十九点九九九的人都多得多，说他是美食家或许有点夸张，但绝大部分的资深吃货，还真不一定比得上他。

    因此，在品尝这些螺蛳粉店的时候，哪家店的味道最地道，他还是可以分辨出来的。

    这家名为螺蛳飘香的螺蛳粉店，毫无疑问就是他所吃过的味道最地道的螺蛳粉店。

    在锁定目标后，柳下辉使用相同的手段，再次花三百万把螺蛳飘香这家螺蛳粉店的秘方购买了下来。

    反正柳下辉要打造的是桂省米粉，而不是单一的米粉，他要求每种米粉都地道好吃，只要做到这一点就行了，至于外面拥有相同的秘方，对于他来说根本没什么影响。

    说白了这玩意就跟矿泉水一样，不管是哇哈哈还是农夫山泉，味道有区别吗？

    最终销量，还是得看营销手段。

    在搞定螺蛳粉后，柳下辉便回到省城，开始把目光瞄向三大粉中的老友粉。

    桂省三大粉中，老友粉的名气显然是最小的，但在省城这个老友粉的大本营，老友粉的名气就大到无边了。

    很多第一次吃老友粉的人，都会被老友粉那“锅气”十足，汤头鲜香酸辣的米粉惊艳到。

    老友粉汤底制作非常有特色，锅中先下肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱爆炒出香味后，再加酸笋丝、米醋、生抽继续翻炒倒入适量高汤加大火烧滚做成。

    所以说老友粉其实是炒出来的汤粉，汤头的鲜香真的不一般。

    柳下辉在省城生活了那么长的时间，对于省城老友粉名气比较大的店基本是门清，比如说舒记老友、复记老友、天福香老友、北泉姐老友等等，都是吃货们公认的比较地道好吃的。

    最后，柳下辉按自己的口味选择了北泉姐老友。

    这老友粉的制作技术，就没有桂林米粉与螺蛳粉那么讲究，最终柳下辉只花了一百万，便拿到了北泉姐老友粉的核心技术。

    就这样，柳下辉花了足足三个月的时间，跑遍了整个桂省，把桂省比较有特色的米粉通通砸钱把核心技术买过来。

    同时，柳氏集团的人事部以及旗下的房产投资公司也没有闲着，在柳下辉有了推广桂省米粉的想法后，人事部就率先开始招聘厨师，而房产投资公司则开始在全国各地物色店面。

    一切，都有条不紊的进行着。

    直到12月结束，2013年的元旦到来，桂省米粉的第一家旗舰店才正式开业。

    这第一家旗舰店，自然是开在桂省省城。

    旗舰店的面积很大，相当的大，足足一千八百平方，恐怕就是放眼全世界，都找不出面积这么大的粉店了。

    粉店开业并没有搞什么仪式，仅仅只是摆一些花蓝，然后搞个音响在外面不断的来回播放桂省米粉的介绍就完事了。

    上午九点左右，就在桂省米粉旗舰店数百米外，四个女大学生一边往这

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