第325章、鱼羊成鲜，洋财有余 (第2/3页)

点！但是，这些腥味和膻味，应该是可以通过特殊的调料和烹调手法，来有效地给予克服的！”

    周丹华听罢，也赶紧接过王大宏的话头，告诉大家说道：“王大宏算是把话说到了点子上了！那一天在镇江市东郊的儒里古镇饭店里，当方泽涛抱怨说，山羊肉的腥味和膻味太大，因而他也就不喜欢吃羊肉和喝羊汤的时候，饭店里的厨师马上就告诉方泽涛说，当地有一种红烧的‘东乡羊肉’，不但去除了山羊肉里的腥味和膻味，而且吃起来还会感觉到肉烂骨酥、喷香扑鼻、鲜美无比！”

    方泽娟听罢，赶紧接过周丹华的话头，并继续对大家回忆说道：“当时，我哥哥方泽涛就急忙追问厨师，是如何去除山羊肉里的腥味和膻味的？！于是，厨师就告诉我哥哥说，只要将膘肥肉嫩的湖羊品种的山羊，宰杀后净毛剥皮，并将羊皮、羊肉一起放入锅中，再加入姜葱、花酒、酱油、冰糖等作料，用文火焖烧至烂熟，最后再加入切好的青蒜，并趁热搅拌片刻，然后立即起锅，就做成了一道没有腥味和膻味、并且吃起来能够感觉到肉烂骨酥、喷香扑鼻和鲜美无比的红烧羊肉，也就是名驰遐迩的‘东乡羊肉’！”

    方泽涛听罢，顿时高兴地继续回忆说道：“我当时一听到厨师所说的这种红烧羊肉的烹调方法，于是就豁然开朗地回应厨师说道，这红烧羊肉使用的姜葱、花酒、酱油、冰糖等作料，不也是红烧鱼所用的作料么？！既然这红烧羊肉和红烧鱼所用的作料，基本上都是一样的，那么，可不可以把这山羊肉和鱼混在一起红烧呢？！”

    大家听罢，顿时哄堂大笑！而赵红柳听罢，也忍俊不禁地回应方泽涛说道：“原来泽涛哥哥把数学这一门学科里的‘合并同类项’方法，也用到这羊肉和鱼一起混煮的烹调手法上来啦！不过，现在再仔细地想一下，泽涛哥哥这一番脑洞大开的提议，又并非没有科学道理！”

    方泽涛听罢，又顿时劈口接过赵红柳的

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