第386章、为留博士，送房送车（1989年7月） (第2/3页)

急！所以，我们就破例先给你们这一桌，提前送上水晶肴肉！”

    张老先生见状，赶紧给大家介绍说道：“宴春酒楼的这一道水晶肴肉，是我们镇江地区最著名的传统特色菜肴之一！它选取去爪猪前蹄髈，再加入葱段、姜片硝水、明矾、粗盐、料酒、花椒、五香八角等佐料，并经过长时间烧煮烹制而成！该菜肴具有肴蹄肉红皮白、冻如水晶、酥烂滑润和味醇鲜美的鲜明特色，令人胃口大开，百吃不厌！”

    周丹华听罢，也顺势打趣地告诉大家说道：“正是由于水晶肴肉是一种令人胃口大开，百吃不厌的美味佳肴，所以，我们镇江人就形象地把这种水晶肴肉，称之为镇江三怪中的第一怪，也就是镇江人经常所说的‘肴肉不当菜’！”

    方泽涛听罢，顿时忍俊不禁地对大家说道：“既然镇江人认为‘肴肉不当菜’，那么，我们就把肴肉来当饭吃罢！”

    司机师傅听罢，也顿时高兴地附和着方泽涛说道：“既然方总说，这肴肉可以当饭吃，那么，我们现在就赶紧一起来吃了它，以便尽快填饱我们早就已经饥肠辘辘的肚子！”

    司机师傅说罢，就夹上两片肴肉送入口中，并津津有味地咀嚼起来，而且还连声赞叹说：“这水晶肴肉，果然非常好吃！”

    服务生见状，赶紧提醒司机师傅说道：“肴肉直接送到嘴里当饭吃，虽然是可以的，但是，正宗的吃法，应该是蘸上香醋之后，再一起吃下去！

    服务生说罢，就依次给每个人面前的小瓷碟里，倒上了些许的镇江恒顺品牌的香醋，并继续告诉大家说道：“这种香醋，也是我们镇江三怪之中的第二怪，也就是镇江人通常所说的‘香醋摆不坏’！”

    方泽涛听罢，又顺势询问赵红柳和哈妮克孜说道：“你们姐妹俩都是学医的，因此，你们现在就给大家解释一下，这香醋为什么摆不坏的科

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