第576章 水晶脍 (第3/3页)

激动。

    当初咬牙拨款，为的就是把青霉液搞出来，从而稳固皇权。

    文武百官，勋臣外戚，九边总兵都是凡夫俗子。

    生死面前没有尊卑，这是朱家掏钱研制的药，往后也只能攥在朱家手里。

    只要这次张溶因此得救，顺势就能放出青霉液的消息……

    “这孩子正事不含糊啊。”

    李太后感慨一句，紧跟着叮嘱道：“你现在去找林琅，告诉他尽管放手去做。”

    “若是张溶有个三长两短，我替他兜着。”

    ……

    “翊安侯，你怎么回来了？”

    徐文壁看着林琅发愣，“不是要去截腿吗？”

    林琅哪里能干得了截肢的活，光是血呼啦的场面就有点吃不消。

    但他是要面儿的人，故作高深道：“这种小毛病用不着我亲自出马，交给手底下人去干就行了。”

    这话听起来好像不太尊重老伙计。

    却让徐文壁心里感到踏实。

    翊安侯都懒得不屑于亲自出手，恰恰说明截肢这种事在他眼里不值一提。

    “那翊安侯过来是？”

    林琅笑道：“定国公这话就不对了啊。”

    “不是您说要请我吃饭的吗？怎么还装傻充愣呢？”

    闻言，

    徐文壁一愣，旋即哈哈笑道：“瞧我这记性，是是是，快请移步内花厅。”

    对于这些勋贵的家宴，林琅是垂涎已久。

    上回在李言恭那吃了一顿，根本就不是外面的馆子能比的。

    这些人对吃的讲究世所罕见。

    定国公府的拿手小菜食材随处可见，多以常见的鸡鸭鱼为主，做法却是极其讲究。

    “这是个什么菜？”

    林琅指着面前的一道菜问道。

    那个被称为跃哥儿的老仆笑着答道：“回侯爷的话，此为水晶脍，外头也叫皮冻，是宋时名菜。”

    “皮反复燎毛、刮脂、冷水浸三日，每四个时辰换水。”

    “加入香料熬胶之后，要用多层绢帛反复滤七八遍，静置，撇浮油。”

    “再加鱼鳞胶调通透度，鱼鳞胶取自开春河鲤，以陈醋浸泡祛除腥味，垩质。”

    “以鱼鳞胶三分，猪皮汁七分相融，置于冰室冷凝，这般做出的冻子晶莹剔透，入口弹牙爽滑。”

    “吃的时候配上两根韭黄，两根嫩笋丝，轻沾五辛醋。”

    “是老爷最喜爱的家常菜。”

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