第 151章 大曲酒的配方 (第2/3页)

得用背包做一个道具。

    余龙看见他又拿出了一大瓶的酒，不由吃惊：“丁兄弟，你怎么还有一瓶酒放在你的背包里。

    丁晴微笑着说道：“我本来拿了几瓶酒，准备拿到广南省去，找一个专家给我评估一下这个酒的质量究竟如何，一来想研究它的保存之法，还有能不能将这个酒的配方复制出来，毕竟这是几百年前的工艺，我是想将这个工艺能够重新的配置出来，如果能用那个配方酿造出来，那这个酒就有它的价值了。

    而不仅仅是我们几个人在这里喝的价值。要知道这个老窖大曲酒，真正的原始配方已经消失了，现在的这个老窖的酒，应该最多算是清代保留下来的，真正原木的配方已经不可以找到了！”

    余龙听了不由点头，确实元代的配方，现在想清理出来，单凭喝点酒，就能喝出配方，这简直就是天方夜谭！

    丁晴接着说：“但是我听说广南省有一种仪器可以从酒的酒分子里分析出当时制作这些酒的主要配方！”

    余龙摇头说道：“用仪器检测出它的主要配方，这个倒是可以的，但是要想分析出它的配方准确的比例，恐怕有点困难。

    还有，就算你知道这个配方的比例，你知道酿酒的工艺流程吗？酿酒的工具你不知道吗，不同样的工艺酿出来的酒，你就没有那个味道了！”

    丁晴觉得他说的对，酿酒的方法大同小异，配方肯定是大同小异，但是真正的工艺就在酿造的程序上，不然怎么会有名酒和垃圾酒的区别呢？！

    所谓每一个名酒都有它的保密配方和保密的工艺就在这里。

    这个时候余龙说话了：“小丁啊，先前你不是问我为什么这么爱喝酒，这么爱研究酒，却是一个厨子吗？

    这就涉及到我的身世的秘密，本来我不想将我的这个秘密说出来的，就连你的这个老表胡胖子，我们也算是多年的钓友，我从来没跟他说我的身世，不过你，我觉得跟你有缘，我将我的身世说给你听听！”

    胡胖子听了余龙的话嘴一撇：什么有缘？你不过就是吃我老表的好酒，心里过意不去而已。

    我老表的这顿酒可价值千万，举眼一看，整个江城地区

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