第81章 灵魂汁子，浇给 (第3/3页)

狼肉膻味重，适合腌咸肉，重盐压住膻味，冬天炖白菜粉条是一绝。

    心里盘算了一遍，他站起来冲大家一声。

    “大家都过来一下。”

    “着下午有太阳，把肉处理了。”

    吴小娟嘴里叼着一根草棍，“刚吃饱就让干活，张扒皮。”

    张宇瞥了她一眼，“行，那你那份腊肉别吃了。”

    吴小娟立马换了一张笑脸，变得比翻书还快。

    “别别别，我干活，我最爱干活了。你说吧，干啥？”

    李幼薇在旁边抿着嘴笑。

    张宇指了指院子里的肉堆。

    “四百多斤肉，不放着处理，明后天就得臭。”

    “趁着现在人多，一起动手。鹿肉做腊肉，狼肉腌咸肉。”

    周丽眨了眨眼睛，娇声娇气地问道：“腊肉和咸肉有什么区别呀？”

    “腊肉是晾干的，咸肉是腌的。”

    张宇蹲下来，拿起一块鹿肉比划，“鹿肉切成条，抹上盐和调料，挂起来风干。”

    “狼肉切成块，码进缸里，一层肉一层盐，压上石头，腌到过年正好吃。”

    宋时也站在旁边，小声说道：“我会腌咸肉。我娘在家的时候教过我。

    张宇看了她一眼，点了点头。

    “行，咸肉你带着她们弄。腊肉我来。”

    他把任务分派下去。

    李幼薇和吴小娟负责切肉，周丽和陈小芳负责打下手递东西，宋时也和赵国强负责腌咸肉。

    他自己则负责腊肉。

    几个人说干就干。

    鹿肉要先切成条。

    张宇示范了一遍，一块鹿肉在他手里翻了个面，刀光一闪，一块两指宽、一尺长的肉条就切下来了，大小均匀，薄厚一致。

    吴小娟接过刀，学着张宇的样子切了一块。

    切出来的肉条歪歪扭扭，一头粗一头细，跟张宇切的摆在一起对比鲜明。

    “算了。”

    吴小娟自己都看不下去了，“我还是干别的吧。”

    张宇倒没嫌弃，“多切几块就顺了。”

    李幼薇在旁边切得更细致一些。

    她做事本来就认真，每一块肉条都尽量切得均匀。

    刀刃落在案板上的声音哒哒哒的，有一种稳定的节奏。

    张宇看了她一眼，没说什么，转身去调腊肉的腌料。

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