第9章 红烧巴浪鱼 (第2/3页)

架。

    几件事都直接跟陈海鑫有关，也让他在村里出了一把风头，一路上不停有人跟他打招呼。

    有人问买船花了多少钱，有人问他怎么知道台风要来，也有人打听他和吴家兄弟在海上的冲突……

    问到后边，陈海鑫有点烦了，找了条小路回家。

    此时已经快到饭点，沈明玉正一手抱着孩子，一手烧火煮饭。

    陈海鑫打开锅盖一看，果然又是地瓜粥，只是今天多放了一点大米，能看到米花翻滚。

    灶台旁边放着一个瓷盆，里面是洗干净的巴浪鱼。

    “鱼怎么吃？”陈海鑫问。

    “清蒸呗，”沈明玉回答。

    清蒸是最简单的做法，也最能保持海鲜的原汁原味。

    但这些巴浪鱼已经从海里捞出来几个小时，已经不太适合清蒸，陈海鑫想了一下，说道：“煎一下，然后红烧吧。”

    “红烧……”沈明玉有些不好意思说道：“我没做过红烧的……”

    “没事，你烧火就行了，我来做！”

    陈海鑫直接挽起袖子，开始处理巴浪鱼。

    先是检查鱼腹里的黑膜，这层黑膜鱼腥味很重，确认所有黑膜都刮干净后，陈海鑫找来葱姜，先把巴浪鱼腌了一下。

    他们家的灶台有两个锅，里面的大锅一般用来熬粥，外边的小锅用来炒菜。

    煮粥的时候要用大火把水烧开，然后断火，利用灶膛里的余温慢慢把粥熬得黏稠，这样煮出来的粥才是最香的。

    等大锅里的地瓜粥已经开花，巴浪鱼也腌得差不多了，陈海鑫就让沈明玉把火转到小锅。

    先把锅烧热，然后拿起勺子从油罐里舀出半勺凉油。

    “你舀这么多油干什么？”

    沈明玉想要阻止已经来不及了，陈海鑫已经把油倒进锅里，把她心疼坏了。

    这年头大家的日子都很紧张，一罐油要吃大半年，平时做饭都是沾点油花就行了，谁家敢一顿吃半勺油？

    日子不过啦？

    “哎呀，你烧火就行了，别管那么多！”

    陈海鑫伸手感受一下油温，把腌好的巴浪鱼下锅。

    滋啦！

    锅里顿时冒出一阵肉香。

    

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