第76章 烤鸭肠 (第1/3页)

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    最快更新我在b站做菜的那些日子最新章节！    两人就这么愉快的决定了，等回来再来购买好吃的烤脑花。

    烤脑花吃完后,柯小航就把目光投向烤的金黄金黄的肉串。

    肉串有骨肉相连的猪肉，也有小牛肉,还有羊肉串,因为刚烤好，肉串还滋滋的冒着小油花,一粒粒细小的孜然粉末撒在上面,红红的辣椒面儿裹着，用料很足，光是闻着就让人口水直流。

    吃烤串最为享受的那一刻就是撸串儿，和烤肉串被撸下来，放在盘子里用筷子夹着吃不同。

    烤串嘛，得一手拿着竹签子的一端,咬住竹签子前端串好的烤肉,用力咬，一拉扯,一块烤肉就强行的用牙齿撸了下来，又烫又辣,吃的直哈气,可就是这劲儿吃的无比的爽快。

    一根撸完了，接着下一根，完全停不下来的节奏。

    不知不觉中，烤盘中的烤串减少了，竹签子渐渐多了。

    几乎每样都只点了两串，也就是尝个味儿，每一样吃完都有些意犹未尽。

    柯小航以前也弄过烧烤，同样是炭火烘烤的，可能是掌握火候不同，还有这家店里弄了秘制的配料，吃起来味道更香，烤肉更为细嫩。

    通常而言，秘制配料都是私藏，也是店里的镇店之宝，店家不会告诉外人。柯小航吃了几串烤肉，先是看了看烤肉外层到底抹了什么配料，又细细的尝了尝，发现很多配料是很常见的。

    也许比率不同，烤出的肉串味道也有所不同，这个是需要时间去琢磨。

    吃完烤肉接下来就是烤杂碎，杂碎的种类很多，每样份量很少。杂碎不像肉串，烤的时候会有油脂滴出，因此在烤杂碎的时候烧烤师傅会相应的刷上一些酱汁或者油辣子，烤好的杂碎表面会有些微微的蜷缩成一团，边角卷起来，有点变黄。

    因为用料都是一样的，起初闻起来香味是一样的，可吃在嘴里却是大大的不同。杂碎几乎没有油脂，吃起来有种吃很纯粹的瘦肉感觉，可它又不是瘦肉，咬的时候有种皮筋的样子，咀嚼的时候特别有劲道，同样是细嫩，没有任何的渣渣，就口感上而言，大部分杂碎，如牛百叶，鸡胗什么的，烤熟后比烤肉更有嚼头。这家店铺师傅给的料很足，杂碎烤的里里外外都酥香酥香的，辣劲爽翻天，越嚼越是带劲，那种q弹的感觉在齿间翻滚，让人都舍不得把那一口美味吞咽下去。

    这也难怪这边的烤杂碎会这么的受欢迎，要知道那烤架上，杂碎占据的份量可有三分之二多。

    吃完了烤杂碎，就是各种素菜了。

    很多较为常见的，柯小航就没有去点，他点了几样不怎么常见的。

    比如烤年糕，烤馒头，烤包子。

    烤年糕柯小航还是第一次吃，就单纯的从卖相来看，年糕有点像香锅里头那样，表层那薄薄的一层皮是脆脆的，有点带壳的焦脆，烤的酥酥黄黄的

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