最新网址：m.23uswx.la
第五十八章学习拿刀 (第1/3页)
十一区的菜式处理方式和华夏菜处理方式其实有很多相似的地方，煎炸煮炒炖！在华夏有的十一区其实也有。
当然，其中也有很大的差距，毕竟地理位置的不同，食材也不同，人文口味的差距自然也不同。但是东方菜式的特点都围绕着几个要点，色、香、味。
十一区的菜式也讲究一个外形，君不见很多生鱼片和高端菜式对刀工的需求令人发指，谢安就曾经见过别人现场处理生鱼片，还是档次不是很高的那种店面。
然而就在那种地方，人家那切肉刀玩的是眼花缭乱，手指与手腕之间运用看的谢安是心里直汗颜，真怕别人一不小心就切到自己的手指。
现在，他发现自己也要面对这一关。
“小安，学习做菜，就要从基本功开始练。”
厨房内，谢安盘腿坐在地上，他面前是同样盘腿而坐的田所阿姨。
此刻正是晚上，庄惠园已经打烊休息，幽静的厨房内只有他和田所阿姨以及在一边好奇看戏的田所惠。
在两人之间，放着一整排的刀具，谢安能够认出来的就是那种尖刺刀以及菜刀，其余形状大同小异的，他硬是看不懂有啥区别。
“这是出刄包丁。”
田所阿姨抽出最前面的一把细长刀具说道。
谢安眨了眨眼，这玩意让他想起了在韩国电视中看到那些黑帮打架用的刀具，锋利而且危险，不过做菜用菜刀不就行了吗？
“我们这里主要处理的食材大部分都跟鱼有关，出刄包丁就是专门用来处理鱼类的刀具。”田所阿姨神色严肃说道。
眨了眨眼，谢安正襟危坐的听着，目光细细打量着眼前的刀具。
木质把柄大概一根半指头的长发，刀刃长了一半左右，细长的刀尖给人一种冷冽感，这种刀具在谢安眼中一直都是危险的代名词。
“其余的刀具以后再说，小安先学习如何处理基本的鱼类。”
田所阿姨站起身把刀具放下
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：m.23uswx.la
『加入书签，方便阅读』
第五十八章学习拿刀 我的大会员能穿越