第657章 酿豆腐和芦笋蛋卷 (第2/3页)

把煎豆腐的锅放在一边，然后换了一个干净的锅。

    倒入油，葱蒜末爆香后，她把提前准备好的水倒入其中。

    等烧开之后倒入砂锅之中。

    要是没有被禁足的话，茌好就会用高汤来代替了。

    高汤中蕴含着无数精华，会让酿豆腐的滋味更加鲜美。

    茌好把炉子里面的碳夹了出来，只留下了几块正在燃烧的。

    如此一来，火势就没有那么迅猛了。

    之后，茌好才把砂锅小心地放在上面，盖上盖子。

    “这时候要用小火焖差不多一盏茶的时间。”茌好对草枝教导道，“在此期间，可以把水淀粉准备好。你之前做过，这个任务就交给你。”

    草枝郑重地点头，仿佛茌好交给了她一个天大的任务。

    茌好告诉她，柜子里面有淀粉。

    她自己则去把辣椒给切了。

    草枝便拿出淀粉看了看，是红薯淀粉，看起来颗粒有些大。

    最好用温水融化。

    于是在碗里加了半碗水，然后加了两勺淀粉，用筷子快速搅拌，从而使淀粉融化。

    一般情况下，淀粉和水的比例为一比五，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。

    因为茌好在锅里加入了水，所以她加的水较少。

    她神情严肃地将水淀粉递给茌好。

    茌好用筷子搅了搅，里面的颗粒基本上没有了，便赞许地点头。

    草枝得到她的赞许，心中兴奋，脸上忍不住带了笑容。

    香梅看见，好笑地摇了摇头。

    草枝未免也太崇拜小姐了，明明小姐已经称赞过她很多次，可是之后每一次小姐称赞她，她都如此高兴。

    茌好拿了几个鸡蛋，把鸡蛋加了少许盐分别打散之后，酿豆腐的时间就差不多了。

    “草枝继续搅，我待会儿有用。”

    说着，她把碗放在桌子上，打开砂锅盖子看了看锅里的豆腐。

    之前加的水已经变成了浓郁的汤汁，冒着咕噜噜的小泡泡。

    豆腐看起来嫩嫩的，随着汤汁一抖一抖，十分诱人。

    茌好把水淀粉以画圆圈的方式淋了进去，然

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