第1177章 唯有忘尘才能无忧37 (第2/2页)

盖上砂锅盖，让它小火慢炖。

    让这个红烧肉炖着的时侯，安暖暖又取一锅，锅内加清水，放入鸡蛋，煮鸡蛋的过程中，安暖暖的不时拿筷子搅动鸡蛋，等鸡蛋煮好，捞起过一道凉水，然后剥开蛋壳，每个鸡蛋上，用刀划上几刀，方便炖煮时入味。

    然后将鸡蛋加入砂锅里，和红烧肉一起炖煮。

    红烧肉炖上就不用管了，安暖暖接着开始做鱼丸，将鱼肉剁成肉泥，加葱、姜、盐等调料，然后将鱼肉和调料和好，用手将鱼肉团成一团，反复摔打上劲，大锅里加清水，大火烧开，一手挤鱼肉，一手拿勺子接了鱼肉下锅，很快一个个圆圆白白的鱼丸浮上水面。

    鱼丸做好，用盘装了，放在一旁备用，这个时侯红烧肉也差不多炖煮约有一个小时，这时往砂锅里加入冰糖，改大火烧出糖色，收汁之后，就将砂锅从小炉子上移走。

    锅洗净，烧干锅里的水气，倒油将之前做好的豆泡码进碗里，微微煎一下，倒入调制好的酱汁，加锅盖焖了个大概十分钟，然后大火收汁，撒上葱花和熟白芝麻，盛起来装盘，和已经煮好的鱼片粥，一起先送去雅间。

    紧接着清炒白菜，大火快炒，趁热装盘，然后将砂锅里保温的红烧肉也装盘，鱼丸直接端上桌，鸡汤用大砂锅一装，小炭炉先备着，一起送到雅间，然后安暖暖用蔬菜摆了一个蔬菜盘，亲自端着回到雅间。

    


    


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