第六章，异世界的甜品（一） (第1/3页)

    中午时刻，美比斯来到酒馆的地下室，阴暗的空间堆积起一个一个的大木桶，隐隐闻到酒精发酵的味道，找到一个倒空的酒桶，美比斯拿着一把大长勺，往酒桶底部捞出一坨粉红色，散发浓郁酒气的曲子，满意的离开，

    对于今天他要做的东西，对于这个世界无疑是划时代的产品。异界记忆里还存在许多好喝的饮料，咖啡，可可等，苦于没有听闻过这种东西，如今的他只能做一些比较容易入手的甜点。

    在美比斯印象里，面包是一种又硬又干的食物，听闻只有皇宫里的面包师才能做出更加松软，颜色纯白的白面包，而不是难吃磕牙的硬团。异界记忆不仅记录许多不同种类的面包，而且还有‘蛋糕’这种闻所未闻的食物，简单的材料和丰富的滋味让美比斯迅速认定这种食谱，如今在准备各种所需的工具。

    苦于这个世界没有‘蛋抽’这种东西，美比斯只能寻来几根坚硬的树根，就连大一点的蛋糕磨具也要用日常炖煮东西的铜堡代替，准备完成后，他便开始第一次运用异界的知识。

    几个圆滚滚的鸡蛋轻轻磕入干净无油的木盆内，新鲜的鸡蛋蛋白浑厚得像颗果冻，在透进木屋的酒馆内显得格外晶莹，橙黄色的蛋黄与透明的蛋白轻轻拣开，分别放到不同的木盆，

    加入三四滴柠檬汁，接着便是记忆中“抖动蛋抽搅入空，使蛋白充满气体气，所谓的物理蓬松法”，美比斯拿着三根洗的干净的树枝，顺时针快速抽打，第一次的他还有点不自然，肌肉记忆使他快速掌握发力的技巧，待蛋白慢慢从流水般稀薄到后来洁白富有光泽的固态，轻轻提起，蛋白在枝条上屹然不动，这便是制作这款蛋糕最棒的‘蛋白打发程度’。

    美比斯盯着洁白如雪的蛋白，他必须抓紧时间，因为记忆中提醒“长时间暴露在空气中会引起蛋白内气体的消逝。紧接着便是蛋黄糊，沾有蛋白的枝条把蛋白用力打均匀，然后放入配方内大致的黄油（没有秤..），他了解到，甜品的制作每一个步骤都是要精确严谨的科学，材料各自的重量以及各种不同的配方，‘差之微毫，失之千里’这是刻在脑海深处的告诫。

    所以，美比斯每一个步骤都按照接近精准的分量添加，有时候他想加入一些东西，来丰富蛋糕的味道，都被他死死忍住，为的就是最后的完美。

    把蛋黄与油脂均匀混合后，由于没有‘细筛网’他只能直接把‘低筋面粉’倒入其中，混合成面糊。然后美比斯轻轻的从蛋白中勺3/1到蛋黄糊中，轻轻不规则的

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