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第二百三十三章 酿酒（二） (第1/3页)
林伟业对田师傅说“你不说我也知道，用米麦酿酒卖价高些，但是成本也高，利润很低，粗粮酿酒卖价低，更不赚钱 现在我就是用粗粮酿一种酒，卖米麦酒水的价格，甚至还高些，你说能赚钱吗？”
听了林伟业的话，田师傅和袁师傅两人眼睛都亮了，难怪东家有底气把酒坊规模建的如此之大，原来是有独门秘诀
“不过，我丑话说在前头，你们所有师傅和学徒，要和我签个契约，把家眷全部接来，五年之内不能出临高一步当然，工钱翻倍，年底酒卖的好，还有奖赏”
这是要保住酿酒方法的秘密了，两位师傅都不觉得奇怪，这算是行规了，何况工钱翻倍，年底有赏钱，比起在原来的酒坊倒闭丢了饭碗，强太多了，因此均无异议
明确了思路，接下来就是酿酒了有银子开路，酒厂的各项设施很快就全部到位，接下来就是泡粮、初蒸、焖粮、二蒸、加曲等等，这些都是原来的酒坊做熟了的流程在田师傅和袁师傅两人的带领下，酒厂很快进入正轨
几日后，酵的高粱已经变色，学徒们拿着木耙用力搅动着田师傅伸手抓起一把，用力一攥，成了一团，松开手后掉在地上立即散落成粉状田师傅点点头，对林伟业说“东家，酒粮酵讲究个‘攥成团、落地散’，这高粱新鲜，井水也好，酒粮的不错”
从高粱酵的环节开始，林伟业就一直守在酒厂他虽然对这个思路有信心，但是毕竟没有经过实践，心里还是有些惴惴对于田师傅的说辞，其实他并不懂，但也点点头，免得露怯“不错现在关键就在上锅”
上锅之后不就要出酒了吗？田师傅心颇为失望，还以为从蒸粮到加曲有什么秘诀，没想到就这么出酒了，照这样下去，还不就是十几的高粱酒？
一道道流程下来，不到二十天就到了上锅的环节林伟业把夏天南、司
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第二百三十三章 酿酒（二） 乱世扬明