第541章：简单有效的调味，被两面包夹的叶菱，总不能留到美食街爆发吧！ (第2/3页)

糕好。

    卖的贵是一部分原因，还有一部分原因，就是旅客对於「韩式炸鱼块」的兴趣并不是很大。

    直到现在也就卖出了一份，还是搭配着「全家桶」一起卖出去的。

    相比这家「锡式年糕」。

    叶菱另外一边的店面，则是一家「烧烤」，卖的是比较常见的「鸡翅」。

    理论上来说，烤鸡翅无论是南乳味，还是蜜汁，或者是麻辣，在这种比赛中都很难做出彩。

    但架不住里面烹饪的厨师，是一位以「刀功」见长的「华6级」老师傅。

    这位代号为「鸡味老厨」的厨师，大半生都在和鸡打交道。

    他有一个比较出名的绝活，就是可以在给鸡翅快速脱骨後，将其用两根竹签串成「花朵」的形状。

    一般，这技术都是服务商业宴席的，但今天，他为了比赛也是拼了，直接拿出来在街头售卖。

    诚然，这样做不一定会让鸡翅变得更好吃。

    但绝大部分游客，也不指望景区的鸡翅能做到国宴的水准。

    对於很多女生来说，花15块钱，就能买到一朵看起来很漂亮的「鸡翅花」，用来拍照留念肯定再好不过了。

    而且这店能把鸡翅做成这样，一看都不是预制菜，口味多多少少都有保证。

    当然，毕竟是手艺活，虽然利润很高，但靠15块的鸡翅想要卖到6000元也是痴人说梦。

    所以老师傅还准备了「鹤鹑鲜鸡汤」与「加量版鸡翅花」。

    但这两道单品直到现在都没有开单..

    原因也很简单..

    出景区的游客，谁愿意急头白脸的喝一碗热汤啊！

    冰淇淋和冷饮不香吗？

    真有意愿购买的游客，大部分年纪偏大，又很少愿意购买价格超过20块的汤品。

    至於「加量版鸡翅花」，技法与标准版无异。

    真要拍照，15块钱的单品已经足够了，不用再额外卖个大份..

    就在夏鸣分析完两边的情况後，乔若宁也是带着一份叶菱的「蘑菇全家桶」走了过来。

    「我刚才尝了一下，她做的非常香，为什麽生意看着不好的样子呢！」

    乔若宁好歹也是厨师，基础感官不差。

    她能察觉到叶菱所用的香料都是经过精心设计与搭配的。

    蘑菇用的也不是次货，油更是有油香。

    虽然「炸蘑菇」本身没有什麽新意，但来往的很多游客其实也不知道此刻正在录制比赛。

    站在一个自然路过的旅客的角度，乔若宁觉得「炸蘑菇」应该也没那麽难卖。

    夏鸣都不用吃，只一闻就知道叶菱在调味料上下了功夫。

    「辣味适中，香味十足，油香突出。」

    「「炸蘑菇」如果是在街边卖，成本也不会太高，利润空间不小。

    「可惜，那是在只考虑纯商业盈利的情况下，才能做到的事情...」

    夏鸣眉头微微一挑。

    「临时超市不是「批发市场」，蘑菇的品质和价格不会太高，但也不会太低。」

    「特别是「白玉菇」，品相都是较好的。」

    「这也就使得炸蘑菇的成本提升了。」

    「当然，这已经是在考虑盈利了，而现在的她，连销量都很差，自然不用先管这个。

    「」

    说着，夏鸣从乔若宁手中拿走那盒炸蘑菇，然後让她站在叶菱店子的门口。

    「别急，仔细闻闻，你能闻到什麽！」

    乔若宁嗅了嗅，空气中散布着各色香味。

    其中最明显的，是一锅肉汤的味道，其次，就是炭火与辣椒的香气。

    感受到这些的乔若宁，眉头猛的一皱。

    「她被两边的店铺夹击了！？」

    夏鸣微微摇头。

    「准确来说，是两边的店铺都选择了用「香味」揽客。」

    「他们一个是浓郁的大锅酱汁，一个是明晃晃的烧烤香味...」

    「在这两个料理中，选择了香味偏淡的「炸蘑菇」，先天性会失去优势。」

    「因为，食客都被吸引走了.——.」

    「而在美食城这种地方...」

    「排队...就是硬道理...」

    不止是华夏食客，其实全世界绝大部分的食客，都喜欢凑热闹。

    当一家店铺门口没有很多人站着的时候，食客购买的意愿会先天降低。

    因为他们会担心，是不是这家店不够好吃，或者是太贵。

    所以，有一些比较有经验的摊主，在只接到一个食客的时候，往往会开口和他们闲聊。

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