第七十一章特别的菜式 (第2/3页)

理了一半后，谢安转头对田所惠说道。

    小萝莉闻言起身就去忙活，十来分钟后，女孩拿着筛子把卷心菜放到了谢安面前，而此刻谢安正在给罐子里加调味品。

    “欧尼酱，这样不好吧。”看着谢安粗糙的行为，小萝莉显得有些担心。

    “尝试一下。”谢安擦了把额头上的汗。

    这种做法是他以前在一个美食节目中看到的，那时候他并不理解为什么要这样做，明摆着有更方便的处理方式，直到看了笔记后，他终于理解了一件事。

    菜式的做法并不局限于步骤，只要能够让味道综合，那么所有的方式都是好方式。

    鲱鱼属于油脂性鱼类，直接下锅很容易掩盖其余的味道，采用腌制其实就是一种先入味的方式，让鱼肉吸收调味品的味道保留油脂的原味，而且腌制过后更加容易与背的菜式搭配。

    谢安也想过腌制，但这并不是他想要的味道。

    按照他理想的菜式，容易制作，并且味道要有突破，然后能够让所有人都接受，这本身就是一种挑战。

    在把肉泥给调制成了灰黑色后倒出来，然后小心的给放到了卷心菜菜叶上，跟着谢安一一把这些肉泥给包扎了起来。

    “欧尼酱，你这是？”田所惠惊了，菜叶哪里能当皮的。

    “很快就完成了。”

    谢安做好了这些后，来到灶台前起锅加水放油，然后把酸菜等配料又加了进去，跟着最后放入了包裹着鱼肉的菜丸子。

    “味道肯定会很奇怪的。”

    田所惠在一边看的一脸无奈，这种做法太奇怪了。

    鱼肉肯定会吸收卷心菜的味道，本身粉鱼的鲜嫩与蔬菜混在一起，鬼知道会变成什么样。而且因为有菜叶的阻挡，酸菜的味道根本没法渗透到鱼肉当中去。

    “你们在干什么？”

    田所夫人的喊声传来，田所惠身体一颤，下意识的想要逃，可马上又想到这是哥哥干的事情，她跑什么。

    于是女孩眼巴巴的盯着谢安，等待他解释。

    “在做新菜式。”谢安有些发虚，他其实也就是从笔记本上

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